DIY Galette des rois en sucette

Recette de Fanny Un touche de rose

La galette des rois, c’est le gouter parfait du du dimanche en janvier. Et en version mini, vous pouvez la faire avec vos enfants, ludique et tellement bons.

Ingrédients

Pour 10 frangipanes en sucette

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 2 jaunes d’œufs pour la garniture + 1 jaune d’œuf pour la dorure
  • 100 gr de beurre mou
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 200 gr de poudre d’amande
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 10 bâtons pour sucettes, ou bien 5 pics à brochette en bois coupés en 2

Vous pouvez également ajouter 1 cuillère à soupe d’extrait de fleur d’oranger, des pépites de chocolat, de la poudre de cacao, … pour aromatiser vos frangipanes et à varier les gouters pour tenir TOUT le mois de Janvier :-)

Préparation

  • Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés.
  • Déroulez vos 2 pâtes feuilletées et faites des cercles d’environ 10 cm de diamètre à l’aide d’un cercle métallique.
  • Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, mettez 5 cercles de pâte en quinconce et assez espacés les uns des autres.
  • Dans un saladier, préparez la crème d’amande. Pour cela, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  • Ajoutez les 2 jaunes d’oeufs et mélangez bien. Ajoutez si nécessaire vos ingrédients pour parfumer la pâte, et mélanger une dernière fois.
  • Disposez l’équivalent d’une généreuse cuillère à café de crème d’amande au centre de 5 cercles, et étalez la crème jusqu’à environ 1cm du bord. N’oubliez pas de mettre votre fève dans l’une de vos frangipanes !
  • A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les contours de vos 5 cercles de lait, ajoutez les bâtons puis recouvrez avec les 5 autres cercles de pâte restant.
  • Appuyer bien sur les bords afin que les 2 cercles adhèrent bien entre eux.Si vous le souhaitez, découper des formes dans les morceaux de pâte feuilletée restant et disposez-les en décoration sur vos frangipanes.
  • Badigeonnez vos frangipanes de jaune d’oeuf, puis enfournez une quinzaine de minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Et pour la couronne des rois, des couronnes à imprimer trop mignonnes ici :

Vous aimerez aussi

Photographie : Fanny / Une touche de rose & illustration : kriboute